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나도세프

고등어 김치찜 백주부 따라 하기 고등어 김치찜입니다. 시중에 파는 캔 통조림 고등어를 이용하였습니다. 2인기준으로 만들었어요 재료 : 통조림고등어 1캔, 김치 1/4포기 (좋아하시는 분은 더 준비하셔도 되요) 부재료 : 양파, 버섯, 파, 고추, 좋아하는 야채 양념재료 : 된장 1스푼, 고추가루 2스푼, 만능간장 (백주부 비법참고) 시중에 국내 메이커에서 여러제품이 나오는데 그냥 싼걸로 구매했습니다. 통조림을 까고 냄비에 나름 좀 쉰김치를 올립니다. (삭은 김치가 찜에는 재맛이죠 ) 그위에 통조림용 고등어를 붓습니다. 국물까지~~ 물을 재료가 잠길정도 까지만 붓습니다. (어짜피 야채에서 국물이 나오니까요) 위에 준비한 부재료(아채)와 양념을 넣습니다. 그리고는 두껑을 덮습니다. 10~15분 푹 끓였어요 완성!! 쉽게 .. 더보기
백종원_콩나물 불고기 따라하기 오랜만에 요리를 하면서 사진을 찍어 글 올립니다. 요즘 대세는 백종원님이 맴버들과 요리를 하면서 비법(?)을 가르쳐 주고 있는데요. 집에 있는 재료로 깔끔하게 할 수 있는 요리를 해볼까 합니다. 매운거라 애들이 못먹을꺼 같고 2인분(남편,와이프) 기준으로 만들었어요. 준비물 -.양념 : 간장 + 설탕 + 고추가루 + 고추장 + 맛술(소주) + 다진마늘 -. 양념 만드는 법 : 위 재료를 각 1:1의 비율로 넣고 섞어주세요 (큰숟가락으로 하나반씩 했어요_깨소금은 센스) 만들기 1. 마트에 파는 콩나물을 봉지에서 꺼내 행군다. (생각보다 숨이 죽으면 양이 많이 줄어요) 2. 양파를 반으로 자르고 채썬다. 3. 파를 채썰든지 아니면 큼지막하게 썬다 (파의 중요성은 백주부님이 늘 강조하시죠 ) 4. 깻잎을 나름.. 더보기
[문어숙회] 문어삶기 임신한 와이프를 위한 요리문어는 피로회복과 혈액순환, 시력보호에 좋고 성장기 어린이나 피로한 어른들에게 좋은 음식이며 보양식입니다.문어숙회재료: 생문어, 무, 새척용 재료(소금, 밀가루)준비하기생문어: 국내산 (구입은 대구 서문시장 지하의 해산물 점)구입할 때 직원분에게 내장 손질은 부탁하면 내장만 쏙 빼줍니다.1. 생문어를 굵은 소금으로 빡빡 문질러서 물에 행굽니다.2. 생문어에 밀가루를 부어서 빨판쪽을 문질러서 물에 행굽니다.- 그냥 밀가루만 문지르면 뻑뻑하거든요...물이 좀 있는 상태에서 손질하면 편해요- 두개중에 소금은 편하나 수분손실이 생겨서 밀가루가 좋다고하는데...전 둘다 합니다. ㅋㅋ3. 손질하는 동안에 냄비에 물을 넣고 무를 깍뚝 썰기하여 바닥에 깔아 줍니다.4. 물이 끓기 시작하면 손질.. 더보기
참게 매운탕 요리하는 남자 CH.K입니다.선배가 요즘이 참게의 재철이라고 하며 챙겨주신 참게를 매운탕으로 끓였습니다. 와이프와 둘이서 먹을 양으로 만들어봤네요. 얼큰한 맛으로 했습니다. 준비재료-. 싱싱 참게 6마리-. 하얀 무 200g (고스톱 패 사이즈로 10 조각 정도)-. 버섯(버섯류는 구분없음)-. 애호박 (가운대 손가락 정도길이)-. 대파 1대-. 청량고추 2개-. 붉은고추 1개 (시각적 효과 ^^) 위 재료들을 씻고 다듬습니다.참게는 냉동실에 10분정도 넣어두면 기절해서 칫솔이나 기타 솔로 씻고 배에 껍데기를 때고등껍질을 벗김니다.무와 버섯은 적당한 사이즈로 마음대로 자르시구요.애호박은 반달모양으로 이쁘게 자르세요대파는 떡국썰기로 청양고추는 다져주세요 양념-. 고추장 2큰술-. 된장 1큰술-. 고추가루 .. 더보기
마늘쫑멸치볶음 이제 봄이라 입맛이 재철에나는 음식을 찾게 되네요. 마늘쫑!! 몸에도 좋고 맛도 좋습니다. 마트에서 마늘쫑 한다발(작은묶음)사서 만들어서 먹은 마늘쫑 멸치볶음을 간단하게 설명드리겠습니다. 재료: 마늘쫑 한다발, 멸치 한웅큼 or 마른 새우(마늘쫑의 1/3정도의 양) 양념장: 간장2큰술,올리고당(물엿)1큰술,물 2큰술, 통깨, 참기름2큰술, 맛술(소주)2큰술, 소금약간(데치기용) 1. 멸치를 기름을 두르지 않은 팬에 볶아요. 볶는 시간은 멸치를 이리저리 볶다가 노릇해지면 STOP!! 2. 마늘쫑을 깨끗하게 씻고 쫑을 먹기좋은 크기 (보통은 어른 손가락 두마디정도)로 썰어서 소금을 넣고 끓인 물에 살짝 데쳐요~(소금은 비타민의 파괴를 막아주고 쫑의 색깔을 더욱 푸르게 해줘요) 그리고 채반에 바쳐서 물기를 빼.. 더보기
가지전 가지전 더보기
가지셀러드 가지셀러드 맛있게 드시고 건강하세요 더보기
가지김치 가지김치 만드는 법 맛있게 드시고 건강하세요~ 더보기
과실차의 효능 ◈모과차〓폐를 보호하고 습한 기운을 없애주고 코를 부드럽게 하여 감기예방 및 기관지염, 폐렴 등에도 효과가 있다. 위를 편 안하게 하고 설사를 멎게 하므로 장염으로 인한 붉은 설사 등 소 화기 계통의 질병 치료에 중요한 약재로 사용된다. 또 각기병 치 료와 뼈마디가 저리고 아픈 관절염, 좌골신경통 등 다발성 신경 염의 초기증상에 효과가 있다. ◈석류차〓여성 호르몬을 분비하여 피부 미용에 아주 효과적이며 강장제로도 좋아 예로부터 원기 회복을 돕는데 사용해왔다. 또 설사, 복통, 이질, 대하증 등에 수렴제로 쓰고 있다. ◈매실차〓매실은 피로회복에 좋고, 입맛을 돋우는 효과가 있다. 해독작용과 살균작용이 있어 식중독을 예방, 치료한다. 또 정장 작용이 뛰어나 설사·변비를 치료하는 데 사용된다. 조선 후기 서적.. 더보기
여자에게 꼭 맞는 생리주기 식이요법 여자에게 꼭 맞는 생리주기 식이요법 여자의 몸은 28일 생리 주기 동안 4단계로 변화한다. 따라서 각 단계에 맞는 식이요법을 하면 신체 리듬이 원활해져 건강한 한 달을 보낼 수 있다. 몸은 가뿐해지고 기분은 산뜻해지는 생리 주기 식이요법을 배워보자. 배란기정서적 안정과 식욕 조절이 필요한 시기난소의 황체 호르몬인 프로게스테론이 많이 분비되고 식욕이 증가한다. 또 체온이 상승하며 지방세포 활동이 활발해진다. 작은 일에도 흥분하기 쉽고 폭음과 폭식의 횟수가 잦아진다. 녹차 | 정신을 안정시키는 데 좋은 식품. 성질이 차고 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 몸의 독소도 제거해준다. 표고버섯 | 섬유질이 풍부하고 몸의 기 순환을 도와 살이 찌는 것을 막아준다. 또 항암 작용을 돕고 기미와 주근깨도 예방한다. 콩&두부.. 더보기
바삭 참치 깻잎전 밥 반찬으로 좋은 참치깻잎전입니다. 깻잎을 하나하나 말아야 하는 번거로움이 있지만... 한번 만들어서 냉동실에 저장해 놓고 데워먹으면 참 좋답니다. 1.야채준비 - 깻잎 1봉지 준비하여 깨끗이 씻고 물기를 뺀다. (유기농으로 준비) - 양파 1개 준비하여 곱게 다진다. 2. 참치준비 - 캔으로 2개 준비한다. (큰거는 1개) - 참치기름을 조금 뺀후 덩어리지지 않게 잘게 부순다. 3. 참치간하기 - 잘게부순 참치에 다진양파 넣고 소금을 약간 넣는다. (참치에 간이 되어 있으므로 조금만 넣는다) - 후추뿌리고 참기름 넣어 고루 섞는다. 4. 깻잎말기 - 깻잎가운데에 참치를 한숟락씩 떠서 올리고 잘 말아준다. (사진참조) 5. 지짐하기 - 말은 깻잎에 밀가루 고루 묻히고 계란옷 입히고 팬에 지진다. (계랸 .. 더보기
크로와상 샌드위치 냉장고 이것저것 모아서... 아침으로 먹은 샌드위치.....!! 1. 참치샐러드(기름기뺀참치,다진사과,옥수수,마요네즈,후춧가루)만든다. 2. 상추 씻어... 물기빼준다. 3. 슬라이스햄 살짝 구워 기름기 닦아준다. 베이컨도 가능해요~ 4. 크로와상의 중간을 칼로 살짝 잘라준다. 5. 크로와상 사이에 머스터드소스 바르고... 상추,햄,참치샐러드올리고... 잘 덮어... 다시 머스터드소스 뿌려먹는다. 더보기
밑반찬 ▷ 영양가득한 밑반찬 * 열량: 121kcal * 조리시간: 20분 * 난이도: 하 * 가격대: 5000원 이하 * 재료 : 잔멸치 150g, 청·홍고추 1개씩, 다진 마늘 ½큰술, 간장 1½큰술, 물엿·설탕·식용유 1큰술씩, 깨소금 약간 * 조리법 1. 잔멸치는 체에 밭쳐서 가루와 잡티 등을 제거한 다음 팬에 기름을 두르고 볶아서 접시에 담아 식혀 둔다. 2. 고추는 씨를 제거한 다음 잘게 다져서 준비해 둔다. 3. 팬에 간장, 다진 마늘, 물엿, 설탕을 넣고 끓으면 볶아둔 멸치를 넣고 양념이 잘 배도록 볶는다. 여기에 고추, 깨소금을 넣고 볶아 마무리한다. * Tip : 꽈리고추나 풋고추를 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 다음 식혀서 멸치와 함께 살짝 볶는다. 꽈리고추는 통째로, 풋고추는 큼직하게 .. 더보기
매운순대볶음 주재료 - 순대,호박, 양배추, 양파, 깻잎, 당근등 각종 야채 부재료 - 고추가루 3큰술, 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 참기름, 깨소금. 미원약간. 파. 마늘 조리법 1. 집에 있는 야채들을 먹고 싶은 크기대로 썰어 후라이팬에 넣어준다. 2. 순서대로 적당히 잘라 위에 올린다. 3. 부재료를 섞어 양념장을 만든 후 순대위에 올린다. 4. 후라이팬에 올리브유를 적당히 두른다음 약한불에서 잘 볶아 준다. 더보기
얼큰 닭 불고기 더보기

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